EL GASTRO Sebastian Bednarski

Mogłoby się wydawać, że nie ma tutaj nic trudnego. Warto jednak zwrócić uwagę na szczegóły, na przykład - na jakiej wysokości okap powinien się znajdować. Zbyt duża odległość utrudni urządzeniu optymalne wchłaniane oparów. Zbyt niska z kolei nie będzie komfortowa i może być powodem urazów pracowników. Standardem jest tutaj 70 centymetrów od kuchenki gazowej. W przypadku płyty sytuacja wygląda nieco inaczej - tutaj powinno być 60 centymetrów. Trzeba zwrócić uwagę jeszcze na jeden aspekt, a mianowicie wzorst pracowników.